材料:
Wholesome Chow 有機無麩質薰衣草蛋糕粉一包 約12.1 盎司
(品牌資訊網站http://www.wholesomechow.com/gluten-free-lavender-...)
牛奶或豆乳 1 1/4 杯 (這裡我是使用牛奶)
菜籽油 1/4 杯
檸檬汁或蘋果醋 1茶匙 (這裡我是使用檸檬汁)
模具:
9吋圓蛋糕模/杯子蛋糕模/磅蛋糕模 (這裡我是作成磅蛋糕)
作法:
1.將烤箱預熱至350F,並將烤模上一層油
2.將牛奶和檸檬汁於鋼盆中混合均勻 至起泡
3.於2.加入菜籽油,用攪拌器拌均勻
4.將蛋糕粉倒入繼續攪拌,直到粉和液體充份混合(若蛋糕糊太乾,可再加點牛奶)
5.蛋糕糊攪到可以輕易倒出的黏糊狀即OK (黑色顆粒為薰衣草籽)
6.倒入模具,進烤箱(圓蛋糕模/磅蛋糕模烤25-28 分鐘,杯子蛋糕模烤18-23 分鐘)
7.出爐後放涼15分鐘,便可享用~
糕體是屬於外酥內軟口感,裡面吃起來比較濕潤
甜度適中,有淡淡薰衣草香氣 :)
氛
可隨各人喜好加上糖霜或巧克力醬,也別有風味~
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